SAS ou SARL à capital variable désigne une SAS ou une SARL dont le capital social n’est pas fixe mais peut varier par apport ou reprise d’Apports par les associés. 

Un minimum de capital doit toutefois être prévu et respecté pendant la vie de la société. Ce capital minimum fait l’objet d’un dépôt lors de la constitution de la société.

 Un capital maximum doit également être prévu. Il est mentionné dans les statuts.
 Le capital peut varier entre ce minimum et ce maximum. En dehors, les règles du droit des société doivent s’appliquer ce qui implique une décision collective des associés pour procéder à une augmentation ou à une réduction du capital.